今天小尼為大家介紹一下燉牛肉的家常做法。

7.轉(zhuǎn)中小火，微沸狀態(tài)，加蓋慢燉。一定要小火慢燉，大概兩個小時就好了。揀出蔥姜，加鹽調(diào)味。美味完成。

怎么樣，對于不經(jīng)常做飯的小伙伴來說，上面的燉牛肉食譜是不是看起來十分麻煩？花兩個小時煮一個菜，對于忙碌的現(xiàn)代人來說簡直就是奢侈。如果只是煮一個人吃的份，更是沒有了做飯的動力。這也是現(xiàn)在外賣行業(yè)發(fā)達(dá)的原因之一。

但是有時候嘴饞想吃牛肉，自己不想動又嫌外賣太貴、不健康怎么辦呢？這時牛肉罐頭就是很好的替代品了。小小一罐不僅方便一人食，而且可以隨心搭配自己喜歡的菜品，經(jīng)濟(jì)實惠還省去了準(zhǔn)備材料和洗鍋的麻煩。

首先，將剔骨處理過的新鮮的牛肉用斬拌機(jī)切分成適當(dāng)大小，清洗后再放入預(yù)煮機(jī)中燜煮。

其次，空罐沖洗干凈消毒后，將牛肉裝入罐內(nèi)，每罐牛肉罐頭重量均勻；灌裝好后再注入事先調(diào)制好的肉汁。

（殺菌釜）

另外，還有些人會認(rèn)為“牛肉罐頭沒有自己烹飪的有營養(yǎng)”。針對這個問題，有相關(guān)研究表明，除了極少數(shù)耐熱性較低的維生素（主要是VC，VB6、VB9等）外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（VB1、VB2、VA、VD、VE等）、微量元素都不會被破壞；蛋白質(zhì)受熱會發(fā)生凝固，但不會被分解“變質(zhì)”。所以無需擔(dān)心罐頭食品的營養(yǎng)問題。